Wah... ternyata udah lama juga terakhir aku update blognya! Along the way udah banyak bikin trial and error resep-resep yang aku dapet dari website-nya NCC ataupun buku resep Sedap yang baru aku beli. Bukunya lebih spesifik untuk cake coklat, udah ada beberapa yang di-trial dan hasilnya cukup lumayan ok. Biasanya satu resep aku buat dua kali, yang pertama sesuai dengan panduan resep dan yang kedua dengan sedikit sentuhan improvement! hehee
Dimulai dari kue yang paling gampang yang ada dari buku, kalo kata buku sih namanya Cake Coklat Berempah tapi kalo ibuku bilang itu kue zebra cross cuman gara-gara diatasnya dihias coklat tabur dan gula tepung selang seling! :)
Ini dia resepnya, dari buku resep Sensasi Cake Cokelat dari Sedap:
Bahan:
- 7 butir telur
- 175 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdt kayu manis
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt cokelat pasta
Bahan Hiasan:
- 10 gram cokelat bubuk untuk ayakan
- 15 gram gula tepung untuk ayakan
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit dan diaduk perlahan.
- Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 30 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Hiasan: taburkan cokelat bubuk diatas kue dengan diayak. Tata kertas diatasnya dengan jarak yang sama. Taburkan gula tepung dengan diayak. Angkat kertas.
NOTE dariku:
- Kalo berdasarkan buku sih margarinnya cuma 75 gram tapi hasilnya terlalu kering, so pas percobaan kedua margarinnya dinaikan jadi 100 gram dan hasilnya kue jadi lebih moist.
- Pada saat akan menaburkan hiasan pastikan kuenya sudah benar-benar dingin! Terus pada saat mengangkat kertasnya hati-hati kalo ngga ntar garisnya berantakan! hiks...
